Une cueillette en forêt pour remplir son garde-manger
Une cueillette en forêt à la recherche de comestibles printaniers suivie d’une dégustation a été organisée par l’organisme Saveurs des forêts samedi. L’événement a pris place à la Ferme Gilmour à Maniwaki.
Les participants ont eu l’occasion de se balader en forêt tout en découvrant les nombreux végétaux comestibles qui s’y trouvent. Les comestibles printaniers incluent les champignons, les petits fruits, les racines, les feuilles et même les fleurs.
Pour cette 2e édition de Forêts gourmandes, les organisateurs ont souhaité offrir une expérience tout aussi ludique et chaleureuse, mais en améliorant la formule pour la rendre plus professionnelle comme l’explique Antoine Taillon :
L’une des participantes amatrice de cueillette sauvage, Manon Mercier, mentionne qu’elle a retrouvé le goût d’explorer la forêt à la recherche de comestibles :
La Ferme Gilmour a donné l’autorisation aux participants de prélever 5 spécimens chacun pour transplanter des cultures à leur domicile.
