Retour à la normale dans les cabanes à sucre pour la saison qui s’en vient
La saison des sucres qui approche marquera un retour à la normalité pour les érablières et les cabanes à sucre.
C’est, du moins, la prévision formulée par le président du syndicat des producteurs acéricoles pour les régions Outaouais, Laurentides et Témiscamingue, Normand Foisy.
Les années de pandémie ont ralenti de façon marquée les séjours en cabanes à sucre et les repas en famille, de même que les activités ludiques en milieu de travail, entourant la saison de l’érable. Ce retour à la normale est vu d’un très bon œil de la part des acériculteurs partout dans la région, qui en regroupe plus de 200, ainsi que le précise Normand Foisy :
Monsieur Foisy dit aussi que, malgré l’adversité que ses membres ont dû affronter, en raison des mesures de santé publique, un petit nombre seulement ont fermé leurs portes. Ceux-ci ont réussi à garder leur commerce avec la vente de leurs produits de l’érable et les boîtes-repas qui étaient proposées par certains d’entre eux lors des saisons dernières.
Les cabanes à sucre représentent une tradition familiale annuelle pour plusieurs, mais elles revêtent aussi une importance capitale pour les producteurs acéricoles comme l’illustre le président du syndicat des producteurs acéricoles pour les régions Outaouais, Laurentides et Témiscamingue, Normand Foisy :
Malgré la pause pandémique et la tempête de vent de mai dernier, le printemps à venir sera porteur de bonnes nouvelles en ce qui a trait aux propriétés bénéfiques des produits de l’érable. Monsieur Foisy en profite donc pour inviter les gens à se rendre à une cabane à sucre près de chez eux et à faire le plein de produits de l’érable et de souvenirs aussi.
