Recette BBQ de la semaine : brochettes ukulélé

Brochettes de poulet à l’ananas (Brochettes ukulélé)

MARINADE
1 lime
1 citron
1/4 tasse d’huile végétale
2 c. à soupe sauce soya
2 c. à soupe de miel
3 gousses d’ail (ou ½ c. à soupe de poudre d’ail)
½ c. à soupe de piment de cayenne broyé
Poivre noir moulu au goût

Mariner pendant 2 heures ou plus:
4 poitrines de poulet désossées coupées en cube
1/2 ananas frais coupé de la même grosseur
(Garder l’autre moitié pour le dessert!)

Couper :
Poivrons rouge et vert
Oignons rouge
Pour ajouter aux brochettes une fois la viande et l’ananas marinés.

Faire de 6 à 8 brochettes, jeter la marinade.
Cuire 8-10 minutes de chaque coté à 400 degrés Celsius couvert fermé, sinon vérifier la cuisson.
Servir avec riz, salade ou pomme de terre.

DESSERT:

Couper le reste de l’ananas en tranche de ¾ de pouce ou 15 mm (garder le coeur)
Faire griller d’un coté seulement 5-6 minutes
Servir avec de la crème glacée à la vanille ou une autre saveur de votre choix.