Actualité locale Par Félix-Antoine Parent |

Privée d’abattoir, une ferme de la région suspend sa production de volailles

La Ferme Réserve
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La Ferme réservoir située à Low qui se spécialise dans l’élevage de canards de Barbarie et dans l’agriculture maraîchère devra mettre sur pause sa production de volailles.
Les propriétaires ont dû prendre cette décision puisque l’entreprise où ils faisaient abattre leurs canards a annoncé au courant de l’hiver qu’elle n’offrira plus ce service. Ils ont donc résolu de prendre une pause d’un an afin de voir si d’autres options s’offraient à eux. Abbi Spencer, copropriétaire de l’entreprise, indique qu’à sa connaissance, le seul autre abattoir qui offre ce service se situe sur l’île d’Orléans, ce qui n’est pas une option envisageable :

Le couple qui s’est lancé en affaire il y a maintenant 3 ans espère trouver une solution lui permettant de poursuivre la production de canards de Barbarie élevés en pâturage. Il semble que l’engouement envers ce produit dépasse l’offre disponible dans la région :

La survie de l’entreprise n’est pas en jeu, pour l’instant. La Ferme réservoir concentrera ses activités sur l’agriculture maraîchère. Les produits seront écoulés au Marché des saveurs de Gracefield au courant de l’été.

L’an dernier, un projet pilote a été réalisé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation auprès de petites productions artisanales dans l’agriculture. Les données recueillies pourraient permettre d’apporter des changements à la réglementation en vigueur, ce qui pourrait être bénéfique pour les entreprises agricoles de petites tailles, comme la Ferme réservoir.

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