Les producteurs de lait en voie d’obtenir un meilleur prix
Les producteurs de lait pourraient bientôt obtenir un meilleur prix pour chaque litre qu’ils produisent.
La Commission canadienne du lait propose d’augmenter de 8,4 % le prix du lait à la ferme. Cette augmentation pourrait être effective dès février 2022. Cette annonce réjouit la représentante des producteurs laitiers de l’Union des producteurs agricoles de la Vallée-de-la-Gatineau, Liliane Aumond. Cette dernière soutient qu’une hausse est nécessaire, considérant que plusieurs produits essentiels à la production laitière ont augmenté considérablement au cours des derniers mois, Liliane Aumond mentionne que certains producteurs ne couvrent plus leurs coûts de production :
La représentante des producteurs laitiers de la Vallée-de-la-Gatineau explique que cette augmentation ne prend pas en compte l’inflation des produits dans les deux dernières années. Malgré l’augmentation proposée par la Commission canadienne du lait, des producteurs devront s’ajuster afin de diminuer davantage leurs coûts de production :
En contrepartie, la hausse de 8,4 % du prix du lait à la ferme devrait se refléter sur les produits laitiers vendus en épicerie. Le directeur du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, Sylvain Charlebois, estime qu’au cours de la prochaine année, le prix du lait pourrait augmenter de près de 10 % alors que des produits comme le beurre, le fromage et le yogourt pourraient augmenter de près de 15 %.
