Lenteur en forêt, croissance du sirop d’érable sur les marchés: les PPAQ font le point
La saison des sucres a connu un départ difficile, alors que le mois de mars s’est révélé particulièrement décevant, notamment en Outaouais et dans les régions plus au sud du Québec. Cela dit, selon Joël Vaudeville, directeur des communications des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), l’espoir demeure : la saison pourrait encore se reprendre si la production parvient à se rattraper au cours du mois d’avril :
Monsieur Vaudeville précise que le sirop d’érable se vend très bien sur les marchés. Les exportations ont d’ailleurs augmenté de 16,5 % en 2025. Une excellente nouvelle pour l’industrie, qui doit toutefois maintenir le rythme afin de répondre à cette demande en forte croissance :
Au Québec, 611 nouvelles entreprises acéricoles ont été créées en forêt privée. Pour les forêts publiques, notamment en Outaouais, des nouveaux contingents et entailles sont aussi attendus cette année. Selon Joël Vaudeville, il faudra maximiser les efforts afin de tirer le meilleur de la prochaine saison acéricole :
Selon les PPAQ, le Québec produit à lui seul environ 72 % du sirop d’érable consommé dans le monde.
