Le sirop d’érable toujours aussi prisé dans la Vallée, même en saison tardive
La saison des sucres 2026 s’est amorcée lentement pour les producteurs d’érable de l’Outaouais et de l’Est ontarien, freinée par une météo peu coopérative. Le mois de mars a été marqué par un manque de conditions idéales, les périodes de gel nocturne et de dégel diurne s’étant faites rares. Résultat : la récolte accuse un retard notable.
Thierry Martineau, copropriétaire de la Cabane à sucre La Coulée à Déléage, indique que malgré un léger retard, le début de saison est encourageant. Il souligne aussi la demande croissante pour le sirop d’érable, tout en rappelant que le secteur souffre d’un manque de relève :
Selon M. Martineau, malgré les temps difficiles, les gens répondent toujours présents au temps des sucres. Le rituel demeure bien ancré, et ce, malgré un contexte sociopolitique incertain et une situation socioéconomique parfois précaire :
Des épisodes de vents violents et de verglas sont venus compliquer la situation dans certaines érablières. Du côté des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, on se veut rassurant pour l’instant, tout en reconnaissant que la capacité de rattraper ce retard demeure incertaine.
