Le Centre de valorisation des aliments Vallée-de-la-Gatineau : un OBNL mais aussi une entreprise d’économie sociale
Le Centre de valorisation des aliments Vallée-de-la-Gatineau (CVAVG) a fait l’acquisition de l’ancienne Boucherie O’Max, du côté de Gracefield. Cela se passait à la mi-janvier et, dès la prise de possession, des travaux d’amélioration ont été réalisés afin d’adapter le milieu de travail aux besoins de la production.
C’est finalement le 5 mars dernier que le commerce du CVAVG a ouvert ses portes au public, comme l’explique le directeur général, Gislain Charette :
Viande fraiche, fruits de mer, plats préparés, une vaste gamme de produits sont préparés sur place et offerts à la clientèle. La liste de produits sera élargie au fil des semaines.
Gislain Charette explique ici la mission première du Centre de valorisation des aliments :
À l’automne dernier, ils ont également repris le volet récupération de la nourriture. Ainsi, ils transforment en plats de la nourriture qui est en fin de vie, mais encore consommable. La Boucherie, elle, est une entreprise d’économie sociale qui vise à rentabiliser le tout.
Le CVAVG a le vent dans les voiles et est toujours à la recherche de bénévoles.
