Défi des chefs Leucan Outaouais : dévoilement du menu
Le Défi des chefs Leucan Outaouais, présenté par Décarie Harvey Avocats & Notaire, en collaboration avec la Fédération culinaire canadienne, a lieu dans un mois.
Au cours des dernières semaines, les 10 équipes composées d’une personnalité médiatique, d’un chef de la région ainsi que d’un jeune membre de Leucan, ont travaillé très fort afin de concocter un menu gastronomique des plus originaux et surtout, composé en grande partie avec des produits régionaux.
Sébastien Plouffe est jumelé avec le chef du restaurant Les fougères de Chelsea Yannick La Salle et la jeune Ann-Sophie Canuel de Maniwaki.
Sébastien est allé à la rencontre du chef pour connaître (et goûter) au plat que l’équipe de CHGA servira.
Le menu créé par les chefs est possible grâce à la collaboration de nombreux partenaires alimentaires :
(Vous trouverez le menu complet sur la page Facebook de Leucan Outaouais)
Fromagerie Montebello pour tous les fromages;
Laiterie de l’Outaouais pour l’entière quantité de beurre, de crème et de lait;
Ferme Hector Larivée pour les légumes et micro-pousses;
Services alimentaires Aenos pour les fruits;
High Liner Foods pour les fruits de mer;
Rational Canada pour le saumon;
Ranch d’Amérique pour le sanglier;
Les éleveurs de porcs du Québec pour le porc;
Maple Leaf pour le porc;
Les Producteurs de dindons du Québec pour le dindon;
Ferme Syllie pour la dinde et le lapin,
Ferme Aux Saveurs des Monts pour le poulet;
L’Abattoir Charron pour le poulet;
Ferme Moreau pour les coeurs de boeuf;
Ferme Leblanc pour le cheval;
Vallée des canneberges pour les canneberges;
Ferme Turcot pour les pommes de terre;
Chocolats Favoris pour le dessert.
